Risoto ao Salmão

Ingredientes (4 porções)

• 200 g de arroz para risoto

• 100 g de salmão ao natural

• 1/4 de cebola picada

• 150 ml de vinho branco

• 1 colher de sopa de margarina

• Óleo de oliva extra virgem

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada

• 1 litro de água morna

• 2 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   O segredo do risoto é usar fogo médio e mexer sempre sem parar entre 16 e 18 minutos.

2. 2

   Coloque em uma frigideira média o óleo de oliva e a cebola picada para refogar por 30 segundos em fogo médio.

3. 3

   Em seguida coloque o arroz para risoto e mexa sem parar com uma colher de pau pegando todos os lados.

4. 4

   Coloque a água em pequenas doses de modo que cubra o risoto levemente e continue mexendo.

5. 5

   Quando a agua "evaporar" quase que na totalidade coloque mais agua novamente e mexa sempre lentamente, esse processo deve durar 13 minutos, em seguida coloque o vinho e continue mexendo.

6. 6

   Logo depois de mexer bem coloque o salmão bem picado e continue mexendo, quando faltar 2 minutos para acabar coloque a margarina e em seguida o queijo ralado e não coloque mais água, já que neste momento o arroz já esta no ponto e bem mole, acrescente sal e pimenta a gosto e a salsinha picada.

7. 7

   Vai bem com vinho branco.

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